Quando falamos sobre saúde do cérebro, é comum pensar em quebra-cabeças, leitura, sono e talvez até suplementação. Mas o que poucos imaginam é que a alimentação tem um poder direto e estrutural sobre o cérebro — inclusive moldando literalmente regiões ligadas à memória, ao foco e ao aprendizado. E isso não é força de expressão. Um estudo recente mostrou que o tipo de proteína que você consome pode proteger (ou acelerar o envelhecimento) de áreas